تغذیه طبیعی ، تغذیه سالم: روغن پالم چیست؟ چاپ
نوشته شده توسط Administrator   
پنجشنبه ، 18 آذر 1395 ، 23:49

 تغذیه طبیعی ، تغذیه سالم: روغن پالم چیست؟

 پالم:

دانه های روغنی ارزان قیمت که از مالزی وارد کشور شده و روغنگیری میشود که در اروپا بدلیل ترانس بالا ، ممنوع است.

این روغن، بشدت باعث، رسوب در رگها ، گرفتگی عروق و سکته قلبی میشود.

که معمولا در روغنهای نباتی مایع کارخانه ای مانند آفتابگردان، ذرت، و... از روغن پالم استفاده شده و سپس مقداری اسانس از دانه آفتابگردان یا ذرت به آن میزنند.

این مطلب کاملا منظقی است ، اگر شما یک یا دو کیلو تخمه آفتابگردان را بخواهید روغنگیری کنید، یک لیتر آن، حدودا 30 هزار تومان در می آید. درصورتیکه یک لیتر آنرا 3 هزار تومان می فروشند! پس، روغنهای کارخانه ای , الکی ارزان نیستند.

 

 اکنون، روغن کنجد و زیتون اصل و طبیعی و سالم, یک بطری یک لیتری یا یک و نیم لیتری ، حدودا 25 تا  30 هزار تومان است.

 

البته، در برخی موارد هم، روغن خام بصورت عمده وارد شده  و در ایران بین کارخانه ها پخش شده و سپس فرآوری میشود.

 

 بهترین روغن برای سرخ کردن و طبخ عذا   :  روغن دنبه، و  روغن کنجد.

 

 بهترین روغن برای سالاد و ریختن روی برنج پخته شده و ریختن روی املت در آخرین لحظه کار:  روغن زیتون.

 

روغن سرد و روغن گرم چیست؟

 

روغن سرد: به روغنی گفته میشود که بصورت طبیعی و در مرتبه اول از ماده مورد نظر روغنگیری شود.

روغن گرم: روغنی که برای مرتبه دوم از تفاله ماده مورد نظر، بصورت شیمیایی و با مواد سرطانزا ی بنزن، روغنگیری مجدد میشود!